3 kg. buraków
1 kg. cebuli
1½ kg papryki czerwonej
3 łyżeczki soli
¾ szklanki cukru
1 szklanka oleju
¾ szklanki octu 10%

Buraki ugotować i zetrzeć.
Cebulę i paprykę udusić w garnku , dodać buraki i resztę składników.
Do smaku dodać pieprz.
Całość gotować na małym ogniu 10 min. Zawekować.